Une ferme familiale au cœur de la vallée
Un frère, une sœur, leurs conjoints et leurs enfants : en 2021, toute une famille a repris cette chèvrerie pour faire revivre le fromage de la vallée.
L’histoire
Tout commence par un pari un peu fou : celui d’un frère et d’une sœur qui, avec leurs conjoints, décident de reprendre une chèvrerie de la vallée pour produire leur propre fromage. Deux familles, quatre paires de bras — et une belle équipe d’enfants qui grandissent au milieu des chevreaux.
Chacun a trouvé sa place : la traite et les cultures d’un côté, la fromagerie et la boutique de l’autre. Les décisions se prennent autour de la table de la cuisine, et les fromages portent l’empreinte de cette aventure collective.
La fabrication
Le lait de la traite du matin est transformé le jour même dans notre fromagerie. Moulage à la louche, égouttage lent, affinage sur planche d’épicéa : nous travaillons à la main, selon les méthodes traditionnelles du fromage de chèvre fermier.
Le domaine
La ferme s’étend sur une vingtaine d’hectares au creux de la vallée : les prairies de pâturage autour de la chèvrerie, une parcelle de foin, le verger entretenu par les moutons, et au centre, la cour avec la fromagerie, la boutique et le distributeur.
Le plan ci-contre vous aide à vous repérer lors de votre visite : la nurserie et la fromagerie se visitent librement, les pâtures s’observent depuis le chemin.
Le domaine en images
Le troupeau au lever du soleil 
La fromagerie 
La vallée au couchant 
Blanchette au pré 
Falco au travail 
Comète au pâturage
Venez rencontrer nos chèvres
La nurserie, la fromagerie et les espaces des chèvres se visitent librement pendant les horaires d’ouverture.
Nous contacter et venir nous voirLes animaux de la ferme
Cliquez sur un animal pour faire sa connaissance.